яйца крашеные в каркаде

Приближается Пасха, Светлое Христово Воскресенье. Главный атрибут праздника – куличи и крашенки, яркие, неповторимые… Предлагаю отойти от привычных рецептов и покрасить яйца чаем каркаде. Ведь настой лепестков суданской розы дает оттенки, которые не получить другим способом.

Преимущества окрашивания пасхальных яиц в каркаде

Магазинные красители часто вызывают аллергию, термопленка сокращает срок хранения, а луковая шелуха неприятно пахнет. Кроме того, она задает коричневый тон, который слабо ассоциируется с праздником.

На этом фоне чай каркаде выгодно выделяется. В отличие от синтетических красителей, он не наносит вреда здоровью. Яйца после него становятся необычными, праздничными. Настой не имеет запаха и легко готовится. С его помощью можно получить фантастический узор и красивые оттенки. А еще, используя простые приемы, можно делать орнамент.

Но не ждите, что яйца станут красными, как суданская роза. Они получаются небесно-голубыми, сиреневыми или темно-фиолетовыми, в зависимости от концентрации раствора и времени выдержки.

Недостатки метода

Главный минус – высокая вероятность окрашивания белка. Каркаде содержит большое количество кислоты, которая разрушает структуру яичной скорлупы. Некоторые авторы советуют нейтрализовать ее содой.

Если на яйце нет дефектов, внутри оно останется белым. А если и окрасится, то все равно будет съедобным.

Как покрасить яйца в каркаде – пошаговая инструкция

Их можно сварить, а затем покрасить. Или сразу опустить в ковшик вместе с лепестками. От выбранной методики зависит интенсивность окрашивания и количество разводов на поверхности. В первом случае цвет получается яркий, во втором бледно-голубой. Чтобы полностью закрасить скорлупу (без пятен), придется набраться терпения и повторить процедуру несколько раз.

Подготовка яиц

Краситель очень стойкий. Он проникает сквозь мельчайшие дефекты, которые образуются при варке. Чтобы этого не произошло, яйца варят так, чтобы они не повредились. Для этого их заранее достают из холодильника и согревают до комнатной температуры.

отвар каркаде

Если положить их в воду холодными и поставить на плиту, велика вероятность, что появятся трещины. Через них вытечет белок, поэтому для подстраховки добавляют 1-2 ложки соли.

Перед варкой скорлупу необходимо осмотреть на предмет дефектов, после этого тщательно вымыть и обезжирить спиртом.

Для окрашивания 8 штук вам потребуется кастрюля, которую не жаль испортить (лучше стеклянная, а не эмалированная или металлическая), ложка, бумажные салфетки.

Также подготовьте:

  • чай каркаде – 100 грамм,
  • H2O – 1,5 л,
  • соль – 5 грамм,
  • столовый уксус (9%) – 2 ст. л.

Уксус необходим для яркости и закрепления цвета. Некоторые хозяйки уверены, что без него краска легко сотрется. Этого не произойдет, если действовать аккуратно и дать крашенкам хорошенько высохнуть.

Кроме того, уксусная кислота растворяет карбонат кальция, который входит состав яичной скорлупы. Чтобы она не повредилась при варке, насыпьте в чай 2-3 ложки поваренной соли.

Как варить яйца:

  • Выньте их из холодильника. Согрейте до комнатной температуры. Для этого потребуется 15-20 мин.
  • Хорошенько вымойте под краном, сотрите надписи и грязь.
  • Чтобы обезжирить, протрите ватным диском, смоченным в водке.
  • Полностью погрузите в подсоленную воду.
  • Поставьте на средний огонь. Когда жидкость закипит, уменьшите нагрев.
  • Накройте крышкой.
  • Варите 10 минут до готовности.

Готовые яйца переложите на чистую салфетку, которая быстро впитает остатки влаги.

Приготовление натурального красителя для яиц:

  • В огнеупорную посуду насыпьте отмеренное количество заварки.
  • Залейте водой.
  • Поставьте на плиту, доведите до кипения.
  • Кипятите 5-10 минут.
  • Дайте настояться 15 мин.

Процедите или оставьте лепестки в отваре. Они дадут дополнительные разводы.

Как покрасить?

Только что сваренные (горячие) яйца достаньте ложкой из кастрюли и переложите в чай. Чтобы получить различные оттенки, держите от 20 мнут до 2 часов. Лучше всего положить сразу несколько штук, а доставать по 1- 2, увеличивая время для каждой порции.

При желании посуду можно убрать на ночь в холодильник. Чем дольше яйца пролежат в отваре, тем более насыщенным будет цвет.

Заранее подготовьте подставки для сушки – крышечки от бутылок с минералкой, решетку для выпечки. Также можно воткнуть несколько зубочисток в поролоновую губку и поставить окрашенное яйцо на них. Учтите: там, где оно соприкоснется с опорой, останутся следы.

Сделанные по этому рецепту крашенки не похожи на другие. Они ярко смотрятся, отличаются неповторимым узором и богатой цветовой гаммой.

Упрощенный способ покраски яиц чаем каркаде на Пасху

Для ускорения процесса объединим варку и окрашивание. У нас получатся два оттенка – светлый и темный. Это подчеркнет контраст и добавит новизны на праздничном столе.

Как красить:

голубые крашенки на блюдце и лепестки суданской розы
  • Заранее подготовьте яйца (4-6 шт.).
  • Опустите в кастрюлю подходящего размера (1,5-2 л).
  • Насыпьте 8 ст. л. сухих чайных лепестков.
  • Налейте воды.
  • Добавьте чайную ложку соли.
  • Поставьте на конфорку.
  • Когда закипит, убавьте нагрев.
  • Варите 10 мин.
  • Снимите с огня.
  • Часть яиц выньте сразу, протрите бумажным полотенцем и положите на блюдце. Они будут небесно-голубыми.
  • Оставшиеся держите в отваре до полного остывания. Затем аккуратно достаньте, чтобы не стереть узор, и обсушите.

Чтобы получить мраморный окрас, оставьте яйца в настое на 4–5 часов. После этого дайте им полностью обсохнуть на решетке.

Для уменьшения количества разводов есть простой прием: опускайте яйца в отвар на 3-5 минут, а затем высушивайте. Повторяйте процедуру до желаемого результата.

Как сделать рисунок – 5 способов

Существует много методов получения красивого узора. Приведу самые простые. Советую покрасить по 1-2 штучки различными способами. На тарелке они смотрятся очень эффектно – как конфеты «Ассорти»!

Вам понадобится бумага, капрон (гольфы или колготки), фольга, ножницы, нитки, резинка и другие подручные материалы.

Как сделать узор с помощью алюминиевой фольги?

Отрежьте кусок размером 10 на 10 или 15 на 15 см. Размер рассчитайте так, чтобы свободно обернуть яйцо скомканной фольгой.

Сверните материал, как сворачиваете бумагу для снежинок. Достаточно 6-8 сгибов. Ножницами сделайте прорези в виде различных фигурок: треугольников, окружностей. Размер не более 3-4 мм. Чем мельче – тем лучше.

Есть вариант проще. Проколите в фольге отверстия (иглой или булавкой). Через них пройдет пигмент, который окрасит поверхность в «космический» узор.

яйца, крашеные с помощью чая каркаде и фольги

В центр положите вареное яйцо. Аккуратно заверните, прижимая на одних участках и оставляя складки на других. Не добивайтесь полной гладкости. Ваша задача – скомкать, а не натянуть.

Заготовки опустите в каркаде. Через 30-40 минут выньте шумовкой, уберите фольгу и положите на марлю подсыхать.

Разноцветный рисунок на основе натуральных красителей

Подготовьте капроновые носки, луковую шелуху, 2 листа формата А4. Бумагу и шелуху нарежьте как можно мельче, размером не более 5 мм.

Затем сделайте следующее:

  • Смешайте обрезки.
  • Смочите яйцо и обваляйте в них. Не оставляйте свободных участков. Поверхность должна быть полностью покрыта смесью в несколько слоёв.
  • Оберните капроном.
  • Стяните узелком.
  • Крепко завяжите края нитками.
  • Излишки срежьте.
  • Погрузите заготовки в кастрюлю с настоем.

Держите не менее 40 мин., чтобы пятна получились контрастными. Оставьте на несколько часов или до утра, чтобы покрасить полностью. Затем достаньте, снимите обертку и отделите кусочки.  

Как покрыть крашенки растительным рисунком?

Для декора используют листья кинзы, укропа или петрушки. Смочите веточки. Наложите с одной или двух сторон. Плотно оберните двумя слоями марли. Зафиксируйте, чтобы она не развернулась при варке. Опустите в настой каркаде или сварите в нем.

По тому же принципу можно получить другой орнамент. Для этого подойдут:

  • мелкие цветы;
  • вырезанные из бумаги фигурки;
  • наклейки в виде звездочек, кружочков;
  • малярный скотч,
  • нитки;
  • резинки для денег.

Самый простой декор – «Паутинка». Возьмите толстую белую нить, намотайте произвольно на поверхность и сварите, как в предыдущем варианте.

Когда покрашенные яйца остынут, аккуратно разверните, уберите вспомогательные материалы.

Кружевной узор

Вам потребуется тюль или отрез кружевной ткани. Чем плотнее рисунок, тем лучше он проявится.

Как покрасить:

  • Подготовьте кусочки текстиля. Размер – 5 на 10 см.
  • Оберните.
  • Концы соедините и зафиксируйте.
  • Поместите в чай.
  • Через 30-40 минут переложите на решетку.
  • Как подсохнут, уберите кружево и аккуратно переложите на тарелку.
пасхальные яйца с кружевным рисунком

Если есть кружевная лента, используйте ее. Завяжите крест-накрест, зафиксируйте и покрасьте. После каркаде свободные участки станут синими, а кружево оставит светлый след.

Как получить мраморный рисунок?

Разложите на марле сухие лепестки каркаде. Заверните вареное яйцо, скрепите нитью. Погрузите в кипяток. Время выдержки – от 20 минут до 2 часов, в зависимости от ожидаемого результата (чем дольше, тем темнее). Достаньте, аккуратно вытрите и обсушите.

Пожалуй, это лучший способ. Минимум хлопот, а результат на пять с плюсом. Получается много синих, сиреневых и фиолетовых переливов. Очень красиво!

Секреты покраски яиц в каркаде

Чтобы все получилось с первого раза, необходимо учесть некоторые особенности натурального красителя. Для получения чистого цвета красьте только белые яйца. Коричневые не подходят. Они дадут бурый оттенок, далекий от ярко-синего.

Перед началом покраски подготовьте рабочую поверхность. Накройте стол пленкой, чтобы не испачкать. Руки защитите перчатками, иначе они окрасятся.

Другие нюансы:

  • Скорлупа должна быть ровной, гладкой, без сколов и повреждений.
  • Чтобы она не лопнула, варите на среднем огне.
  • В воду добавьте столовую ложку поваренной соли.
  • Для различных цветовых тонов держите яйца в отваре разное количество времени.
  • Пигмент каркаде стойкий, поэтому берите старую (ненужную) посуду. Отмыть ее после концентрированного настоя сложно.
  • Чем крепче чай каркаде, тем интенсивнее окрашивание.
  • Свежеокрашенные яйца бледноватые. Пусть вас это не смущает. При высыхании они станут ярче.
  • Если хотите получить максимально насыщенный цвет, оставьте яйца в кастрюле на несколько часов (на ночь).
  • Для придания красивого блеска высохшие крашенки натрите 2-3 каплями растительного масла.

Главный секрет равномерного окрашивания – чистая поверхность. Перед варкой обязательно вымойте ее губкой или мягкой щеткой. При необходимости используйте соду.

Если цвет показался вам слишком темным, сразу после окрашивания ополосните яйца под проточной водой. Она быстро смоет тонкий верхний слой со всеми неровностями. Под ним окажется более светлый и равномерный.

Праздник Пасхи гораздо глубже и многограннее, чем пара выходных и вкусные куличи. Но отрицать приятные эмоции от перечисленного я не стану. Чтобы день стал еще более ярким, предлагаю покрасить яйца новым способом – в каркаде. Это легко, красиво и оригинально!