Всем привет! Решила я тут приготовить облепиховый чай из замороженной облепихи – рецепт простой, а запасов у меня много. Осенью засунула в морозилку все, что не успела перетереть с сахаром. И вот настало время доставать. Заварила, вкусно получилось – не то слово. Волшебно!
Я расскажу о целебной силе своего любимого чая, приведу лучший способ его заваривания. А вдогонку дам еще несколько интересных вариантов, которые сделают его вкус ярче, а зимние вечера уютнее.
Чем полезен облепиховый чай?
Это обязательный пункт осенне-зимнего меню. Горячий настой полон витаминов и антиоксидантов. Он тонизирует, укрепляет защитные силы. Сибиряки называют его чаем долголетия, но он популярен и на юге России.
Заказать его можно в любом краснодарском кафе. Он быстро согреет и поднимет настроение. Еще бы, ведь у него необыкновенно яркий, солнечный цвет и нежный аромат! У депрессии против него нет никаких шансов.
Целебная сила обусловлена составом. Главный ингредиент – ценный источник хрома, который поддерживает правильную работу щитовидной железы и повышает чувствительность к инсулину.
Облепиховый чай обладает следующими полезными свойствами:
- быстро нейтрализует вирусы,
- помогает сбить температуру без лекарств,
- улучшает пищеварение,
- укрепляет стенки кровеносных сосудов,
- нормализует обменные процессы,
- предупреждает преждевременное старение,
- избавляет от головной боли,
- снимает симптомы интоксикации.
Облепиха – это настоящий суперфуд! Она замедляет старение и сохраняет молодость. Витаминный настой ускоряет выздоровление после различных заболеваний, помогает устранить очаги инфекций, улучшает работу легких, регулирует стул.
Не хотите болеть – заварите облепиховый чай! Это самый приятный и легкий способ предотвратить простуду.
Он обладает иммуномодулирующим, общеукрепляющим, антиоксидантным, жиросжигающим свойством. Напиток выводит лишний холестерин, очищает печень и сосуды – сплошные плюсы!
Общие рекомендации
Для ароматного облепихового чая берут замороженные магазинные ягоды в упаковке (целые или перемолотые) или домашнюю заготовку из свежего урожая. Подойдет «холодное варенье». Лучше, если в нем остались косточки. В них сосредоточены биологически активные вещества, которые увеличивают целебную силу.
Я запаслась ягодками с осени. В морозилку отправляла уже мытые и раздавленные. Складывала небольшими порциями, чтобы хватило на один раз. Распределяла в полиэтиленовые пакеты.
Если у вас целые ягодки, то перед завариванием их необходимо размять (вилкой, ложком, фарфоровым пестиком). Так они отдадут больше вкуса и витаминов.
Для чая облепиху специально не размораживают. При необходимости ее кладут в дуршлаг, ополаскивают под проточной водой. Этого достаточно для того, чтобы ее можно было легко измельчить.
Используйте стеклянный, керамический чайник или френч-пресс. Обдайте его крутым кипятком, поместите внутрь ингредиенты. Закройте, утеплите махровой салфеткой на несколько минут. Перед употреблением процедите жидкость сквозь мелкое ситечко.
А еще потребуется листовой чай. Черный или зеленый – без разницы. Главное, чтобы там не было вкусовых добавок или ароматизаторов. Я фанат краснодарского, поэтому с выбором не заморачиваюсь.
Облепиховый чай из замороженной ягоды – основной вариант
Количество даю на маленький чайник объемом 0,6 л. Это 2-3 порции полезного ароматного питья. Для них вам потребуется:
- ягодное сырьё – 100-150 г,
- чай крупнолистовой 2 ст. л.,
- кипяток – 500 мл,
- сахар – 2 полных столовых ложки.
Многие авторы советуют добавлять лимон. Считаю это лишним. Чай и без того получается с кислинкой, а по объему витамина C «сибирский ананас» впятеро превосходит любой из цитрусовых. Кроме того, цедра забивает характерный ананасный запах.
Как готовить:
- Разомните оранжевые плоды в миске или другой подходящей посуде, чтобы они пустили сок. Используйте деревянный пестик или толкушку для картофеля. Для облегчения процесса налейте 1-2 ложки кипятка. Примерно ¼ плодов оставьте целыми.
- Переложите в заварочный чайник.
- Положите остальные компоненты.
- Залейте кипяченой водой.
- Накройте, дайте настояться 6-7 мин.
Наливайте в чашки сквозь ситечко. Употребляйте с яблочным пирогом или синнабонами – отличное настроение обеспечено!
Чай из замороженной облепихи с айвой, медом и пряностями
Сладкий, теплый, немного пряный… Он помогает справиться с авитаминозом, укрепляет иммунитет, приводит в норму давление.
Состав и пропорции:
- горсть замороженных ягод,
- щепотка чайных листьев,
- звездочка бадьяна,
- половинка спелой айвы,
- стручок кардамона,
- горошина душистого перца,
- мускатный орех – на кончике ножа,
- столовая ложка меда с верхом.
Как готовить:
- Смешайте ингредиенты в фарфоровой ступке, подавите.
- Переложите в заварник.
- Залейте горячей водичкой.
- Подождите 6-8 мин.
- Налейте в чашки и наслаждайтесь!
Преимущество облепихового чая – он прекрасно сдерживает тягу к сладкому, отлично бодрит, разгоняет сон. На ночь его лучше не пить. А вот утром или после обеда – самое то. Он помогает сосредоточиться, улучшает запоминание информации, повышает выносливость и концентрацию внимания.
Вкусный облепиховый чай с апельсином – рецепт праздничный
Яркий, ароматный, со сложным вкусом и едва уловимым жгучим шлейфом… Он подойдет к любому десерту.
Вам потребуется следующий набор продуктов:
- половинка крупного апельсина,
- несколько долек сушеной груши,
- ½ стакана замороженного сырья,
- половина палочки корицы,
- сахарный песок – 40 г,
- гвоздика – 2 соцветия.
Как приготовить:
- Растворите в воде (0,5 литра) сахар.
- Положите дольки цитрусовых вместе с кожурой, специи, остальные компоненты.
- Доведите до кипения, разомните деревянным пестиком.
- Подождите 10 мин.
- Разлейте по чашкам, используя ситечко.
При желании положите чайные листья, но не ждите, что напиток станет коричневым. Из-за большого процента кислот он останется светлым. Большое преимущество: если чай остынет, его можно подогреть. Свойств он не потеряет.
Ароматный облепиховый чай с мандарином – рецепт «как в ресторане»
Однажды в керченском ресторанчике я пила необыкновенно вкусный чай. В меню он значился как мандариновый. Воспроизвести дома никак не удавалось, пока я не попробовала этот рецепт. Облепиховый ингредиент добавил недостающий штрих. Теперь я с удовольствием делюсь своей находкой.
На 4 кружки подготовьте:
- 3 крупных мандарина (я покупаю абхазские, в них меньше химии),
- 0,5 стакана пюре из магазинной заморозки,
- крупнолистовой чай (зеленый) – щепотка,
- сахар – 40 грамм.
Что делать со всем этим добром:
- Отожмите из мандаринов сок.
- Кожуру порежьте мелкой соломкой.
- В эмалированной кастрюльке закипятите 550 мл H2O.
- Бросьте заварку, пюре и мандариновые корки.
- Накройте.
- Через 4 минуты положите сахарный песок, влейте сок.
- Перемешайте, процедите, перелейте в чайник.
Подайте с чуррос – не прогадаете! Это так вкусно и настолько необычно, что никто еще не отказывался 😉.
Лечебный вариант с малиной
Облепихово-малиновый чай – настоящее спасение для тех, кому некогда болеть. Он насыщен органическими кислотами и антиоксидантами. Эти вещества улучшают пищеварение, повышают сопротивляемость инфекциям, защищают клетки от повреждения свободными радикалами.
Состав:
- 100 грамм ягодок,
- 1/3 стакана мороженой малины,
- лист черной смородины (сушеный) – 1-2 шт.,
- шалфей лекарственный – 10 грамм,
- сахарный песок – 2 ст. л.,
- H2O– 400 мл.
Придерживайтесь следующей рецептуры:
- смешайте ягодное сырьё,
- хорошенько потолките,
- смородину и шалфей покрошите руками,
- поместите компоненты в заварник,
- залейте кипящей жидкостью,
- выдержите 10 минут, процедите.
Чай очень полезен в сезон ОРВИ. Он помогает быстрее справиться с вирусами и насморком. При высокой температуре пейте его теплым, не горячим!
Напиток снимает жар, успокаивает больное горло, решает проблемы со сном. Шалфей придает ему противовирусные и противомикробные свойства, улучшает состав крови, предупреждает анемию.
Облепиховый чай с имбирем – рецепт для хорошей компании
Вкусный, слегка островатый, он никого не оставит равнодушным! Напиток зарядит бодростью и удачной дозой витаминов. Имбирь отлично согревает, защищает от простуды.
Для 4 порций подготовьте:
- свежий имбирный корень – 5 см,
- гость замороженной облепихи,
- чайные листья – 1 ст. л.,
- цедра половинки лимона,
- натуральный пчелиный мед – 50 г.
Как приготовить:
- Корень имбиря очистите, вымойте, нарежьте тонкими пластинами.
- С лимона снимите цедру (используйте мелкую терку или специальный нож).
- Облепиху подавите, чтобы ягоды пустили сок.
- Сложите все в посуду.
- Залейте кипятком, дайте настояться.
Лимонная цедра – ценный источник эфирных масел, фитонцидов, флавоноидов. Это сильнейшие антиоксиданты, которые надежно защищают от болезней и старения.
Советую подать чай с выпечкой. К нему идеально подойдет чизкейк или сливовый пирог. А что еще нужно для веселых посиделок с друзьями?
Облепиховый чай из замороженной облепихи – отличное средство согреться, победить вирусы и плохое настроение! Рецепт можно разнообразить, добавив клюкву, калину, мяту или другие травы – выбор не ограничен. На этом прощаюсь. Желаю здоровья и позитива!