Короткий ответ На столовую ложку (~15 г) обычного «Провансаля» приходится около 100 ккал и 10 г жира при почти нулевом белке. Чем заменить майонез в салатах — самые рабочие варианты: греческий йогурт 2 % (в 10 раз меньше жира при той же кремовой текстуре), авокадо (более плотная, сытная текстура и клетчатка), тахини (ореховый вкус для «Оливье» и «Мимозы»), классический винегрет (масло + лимон 3:1) и творожно‑кефирная…