Короткий ответ На столовую ложку (~15 г) обычного «Провансаля» приходится около 100 ккал и 10 г жира при почти нулевом белке. Чем заменить майонез в салатах — самые рабочие варианты: греческий йогурт 2 % (в 10 раз меньше жира при той же кремовой текстуре), авокадо (более плотная, сытная текстура и клетчатка), тахини (ореховый вкус для «Оливье» и «Мимозы»), классический винегрет (масло + лимон 3:1) и творожно‑кефирная…

Короткий ответ для тех, кто спешит Как сварить куриную грудку сочной в три простых шага: опускаем её в уже кипящую воду, варим строго по весу и даём полежать под крышкой 5–7 минут. Внутренняя температура готового мяса — 74 °C. Выше не нужно: белок стянется и выдавит сок. Если переживаете — подержите грудку в рассоле (50–60 г…