Свёкла и морковь внешне похожи по агротехнике, но у них совершенно разная холодостойкость. Свёкла прекращает рост, когда ночная температура опускается до +4…+6 °C, а первый серьёзный заморозок ниже −2…−3 °C уже повреждает корнеплоды — они становятся мягкими, теряют сок и не хранятся. Морковь ведёт себя иначе: рост замедляется, но при +2…+5 °C ещё продолжается набор массы, и кратковременные…